TINKER BELL

CIAO A TUTTI;


 ultima torta prima di andare in vacanza, per modo di dire perchè le mamme nn vanno mai in vacanza !!!
trilly per Paola, la figlia di una mia amica che compiva 5 anni!! il caldo nn mi ha aiutato per niente, infatti gli intenditori noteranno delle imperfezioni dovute al fatto che la pasta di zucchero di copertura sudava eccome sudava!!!!!

tuttavia, la torta è piaciuta ed è finita questo è quello che conta!!!

Un mare di pdz

Sono tornata, con una nuova creazione e delle nuove foto, anzi aggiungerò due nuove ricettine. Ma procediamo con ordine. Il giorno 27 giugno 2012, ho sostenuto un esame, se così lo vogliamo chiamare. A seguito di questo colloquio, è tradizione offrire un buffet, dolce e salato , alla preside , alla tutor e al comitato di valutazione. Quale occasione migliore per preparare una delle mie torte alla preside che , per un anno intero, mi aveva rimproverato di non averle mai fatto assaggiare una mia Crea zione???? Trattandosi di giugno e poiché eravamo quasi al termine dei nostri Impegni lavorativi, ho pensato bENE di Ideare una torta tema mare e vacanze. Per la base ho scelto una CHIFFON CAKE !

Mi occorreva una torta alta , ma non tanto grande (poche porzioni) per poter applicare tutti i decori in pdz, come vi mostreranno piu chiaramente le fotografiE.

CHIFFON CAKE: 7 uova 100gr farina tipo00 300 gr farina Manitoba 250 gr zucchero a velo 1/2 cucchiaino bicarbonat.o 1/2 cucchiaino sale 1 bustina lievito 1 bustina cremore di tartaro 125 gr olio di semi 200ml acqua temperatura ambiente. versare nella planetaria farina setacciata, zucchero, bicarbonato sale e tuorli ( no albumi). In un'altra ciotola alta separare tuorli da albumi e impastare . Aggiungere un po' d arcua e olio e continuare ad impastare piano piano aggiungere tutto il liquido. nella ciotola con gli albumi aggiungiamo il cremore un pizzico di sale e montiamo a neve fermissima ( capovolgendo la ciotola non devono cadere ). Nella seconda ciotola versiamo il composto euNiamo gli albumi spatola do dal basso verso l alto senza smontarli. versare tutto nello stampo Angel Cake senza imburrarlo. informare 50' a 175* ventilato pre- riscaldato . riposare capovolto su collo bottiglia vetro minimo 1/2 ora . Sformare con cautela.

FARCIA : crema fetta a latte 250 gr latte 250gr panna fresca montata 250 ml latte condensato 8 gr colla di pesce 1 bustina vanillina Sciogliere la colla di pesce in 50 ml di latte tiepido , strizzarla e aggiungere in latte e latte condensato , lasciare raffreddare , alla fine aggiungere panna montata e aspettare prima di farcire. Una volta farcita la torta ricoprire di ganache cioccolato fondente ( la ricetta la trovate in Biancaneve e i sette nani) e lasciate riposare una notte intera. Nel frattempo o con anticipo( io lo preferisco) , si possono preparare tutti i decori in pdz come potete vedere dai dettagli delle foto.

 Il giorno della ricorrenza si passa , alla stesura della pdz sulla torta a, alla guarnizione con i decori e agli ultimi dettagli, quali l' abbellimento del vassoio. Questa volta ho optato per un vassoio in polistirolo rivestito di carta autoadesiva blu mare e intorno tulle azzurro a rappresentare le onde . Soddisfatta anche del l'estetica oltre che della sostanza ! Che ne dite???

PODISTA IN PDZ

CIAOOOO , quando mi assento, vuol dire che qualcosa bolle in pentola !!

In questo periodo di latitanza, oltre ad essere stata  impegnata con le ultime incombenze scolastiche , ho organizzato una bella serata con pizze la forno a legna, inutile dire dove, chi mi conosce sa!!, con colleghi e amici . Per questa occasione, ho preparato una cosa carina , di cui non ho la foto, ma che ripetero' sicuramente e inseriro' nella sezione finger food.

c'è una grossa novità: ho preparato la mia prima torta su commissione. Ho tentennato molto se accettare , perchè non mi ritenevo all'altezza, ma penso che il risultato sia stato soddisfacente, ma questo lo lascio giudicare a voi.

Il festeggiato compiva 40 anni e la sua passione, da un po' di tempo a questa parte , è la maratona, sua moglie, colei che mi ha commissionato la torta mi ha indirizzato su questo tema e mi ha anche girato una foto di una torta realizzata da altri a mo' di spunto, ma chi mi conosce sa che il mio cervello gira in un verso solo "ORIGINALITA'" : le mie torte devono rappresentare il festeggiato  e non devono trovari da nesuna parte.

Non nascondo che ho avuto molte difficolta' a riordinare le idee perchè non sono molto addentarta nel tema e perchè era la prima volta che dovevo relaizzare una torta per adulti.

Non penso che la torta abbia bisogno di commenti. Il podista ha raggiunto il traguardo dei 40 , battendo lumache e tartarughe , che per antonomasia , non sono dei razzi !! 

La torta è strutturata su due livelli, il primo pan di spagna ( la ricetta è la stessa che trovate nel blog ) il, secondo è un polistirolo rivestito in pdz . I decori ( semafori, segni stradali, lumachine, tratarughe nuvolette strisce pedonali, lampioncini) sono stati realizzati in pdz , circa una settimana prima, in modo da consentire la perfetta asciugatura .



particolari

MARIO BROS

Per una festa a tema che si rispetti , tutto deve essere rigorosamente a tema. Dopo gli inviti, si pensa alla tavola .

 Per la tavola ho scelto un colore verde "  ACIDO" e a partire da questo momento tutto andava rigorosamente coordinato. Le "tubature " di Mario Bros si sono trasformate in portabicchieri, portaposate.

portaposate e portabicchieri tubatura mario bros

Una scatola, appositamente realizzata dalla sottoscritta è diventata porta tovaglioli e poi alzatina.

portatovaglioli /alzatina

Il buffet è iniziato con patatine e leccornie varie , ma una cosa carina è stata l'idea dei sacchetti di popcorn , rogorosamenti caldi, che i bambini hanno gustato durante lo spettacolo di magia .

Dopo le patatine , le noccioline le olive, siamo passati alle cose serie.

Calzone di cipolle

pizza di carne

pan brioche

focacce

cheeseburgher mini

code di rispo salate

rosette al salame

spugnette al cotto e formaggio

parmigiana di melanzane

insalta di polpettine, pomodorini e basilico

tramezzini

strudel rustico ricotta e spinaci

strudel rustico speck e fontina

tutto rigorosamente fresco e preparato dalla mamma del festeggiato, cioè io, un'accortezza o eccesso di zelo, chiamatelo come volete, ma ho ritenuto giusto preparare delle bandierine ( stelline di mario bros) con scritti gli ingredienti utilizzati, vuoi per le innumerevoli intolleranze diffuse, vuoi per colorare la tavola e ribadire la festa a tema .

subito dopo il buffet i bambini hanno ballato e  saltato in attesa che un gradito e inatteso ospite venisse a trovarci MARIO BROS , ma dell'animazione ne parliamo inseguito.

mascotte mario bors a cura di SIMONA ANIMAZIONE

Arriva il momento pi' importante : la torta

Soddisfatta la mamma e spero il festaggiato e gli 80 ospiti!!!!

MARIO BROS



inviti pop mario bros

Finalmente , sono tornata. Che fatica ragazzi , ma quanta soddisfazione . L'unica cosa di cui sono veramente rammaricata è che non sono riuscita a fare foto a tutto cio' che avevo preparato, e vi garantisco che c'era veramente di tutto. Ma cominiciamo dall'inizio !!! Gli inviti , trattandosi di una festa a tema " Mario Bros" l'invito non poteva che essere la stellina super famosa, ma attenzione , gli inviti sono "pop" : nella parte a rigonetta c'è la piantina per raggiungere il posto .



inviti pop mario bros



originale è che ho fatto un "pop" invito.

FESTA DI COMPLEANNO

Come  vi dicevo , quando si organizza qualcosa bisogna iniziare dal LOCATION e dal TEMA.
Bene per questo grande evento , Andrea compie 7 anni , anzi 7 anni e mezzo , visto che il suo compelanno è stato a Febbraio, ma su sua richiesta , la festa doveva essere in estate all'aperto. Quindi fervono grandi preparativi per il 2 giugno!! La festa si svolgerà a Pin Pen e il tema.... beh !! sorpresa lo sveleremo a breve !!

paglia e fieno

Pensate che si tratti di un bel piatto di tagliatelle paglia e fieno??? Beh no!!! Fieno sta per balle di fieno di cui la mia adorata campagna è gremita . Uno spettacolo che non mi stancherei mai di fotografare e contemplare. Solo qualche giorno fa la campagna si presentava di un verde brillante, acerbo lucido genuino. sono passati solo 15 gg e non sembra più la stessa. Il grano non c'è più , è maturato, è stato tagliato e ridotto in fantstiche balle : io le adoro. guardate qualche foto che ho scattato two weeks ago!!



maggio 2012